Carboniseren: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
e-nummer toevoegen |
||
Regel 1:
'''Carboniseren''' van dranken is het toevoegen van [[koolzuur]]. Deze [[kooldioxide]]toevoeging wordt ook wel ''prik'' genoemd.
Dit maakt de drank aantrekkelijker, want het zorgt voor een frisse, zurige smaak en een dorstlessend effect. Het principe wordt onder andere toegepast in [[sodawater|water]], [[bier]] en [[frisdrank]]en.
Daarnaast helpt het toevoegen van kooldioxide voor de houdbaarheid van de drank. Het voorkomt naast de groei van micro-organismen ook oxidatie, zodat kleur, smaak en aroma bewaard blijven.
Het staat in de [[lijst van E-nummers]] ook bekend als [[voedingszuur]] E290.
| |||