Westerse keuken
De westerse keuken is een verzamelterm voor de keukens van Europa, Noord-Amerika en Australië/Nieuw-Zeeland.[bron?]
De westerse keuken volgt meestal een maaltijdstramien van voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert. De eerste twee gangen zijn meestal zout getint, de laatste is een zoete. De belangrijkste leveranciers van koolhydraten zijn granen, in de vorm van brood, gekookte of gebakken rijst en diverse aardappelbereidingen. De keuken is sterk beïnvloed door de verschillende christelijke religies en vlees wordt meestal gezien als de belangrijkste component van een maaltijd.
De keukens van Noord-Amerika en Australië/Nieuw-Zeeland worden samen met de keukens van Europa als een geheel beschouwd. De eerste drie zijn gebaseerd op de middeleeuwse en renaissancekeuken uit Europa en de gerechten en opdeling van maaltijden zijn nog steeds zeer gelijkend.
Europa bewerken
- West-Europese keuken
- Noord-Europese keuken
- Oost-Europese keuken
- Centraal-Europese keuken
- Zuid-Europese keuken