Jodaat is een oxoanion van vijfwaardig jood, met als brutoformule IO3. Het anion kan beschouwd worden als de geconjugeerde base van joodzuur (HIO3). Zouten van dit zuur worden jodaten genoemd. Ook in de mineralogie komen deze verbindingen terug.

Molecuulmodel van een jodaat-ion.

Jodaatverbindingen bewerken