Inductieve koppeling
Inductieve koppeling of magnetische koppeling is het overdragen van energie via elektromagnetische inductie, zoals bij een transformator. Enerzijds is er de energiebron die elektrische stroom door een spoel stuurt; anderzijds is er het verbruikstoestel dat via een tweede spoel van energie wordt voorzien. De stroom in de eerste spoel veroorzaakt een magnetische fluxverandering die op zijn beurt een stroom opwekt in de tweede spoel.
Bij inductiekoken bestaat de secundaire spoel uit het metaal van de bodem van de pan, waarin de opgewekte stroom meteen in warmte wordt omgezet.