Chapeau! (restaurant)
Chapeau! was een restaurant in de Nederlandse gemeente Bloemendaal. Het restaurant had in de periode van 2003 tot 2005 en in 2011 één Michelinster en heeft sinds 2012 twee Michelinsterren.[2][3][4][5][6][7]
| Chapeau! | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Hartenlustlaan 2, Bloemendaal | |||
| Opening | 1994 | |||
| Sluiting | 1 augustus 2016[1] | |||
| Capaciteit | 50 couverts | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jan Sobecki | |||
| Sommelier | Woudt Stroo | |||
| Gastheer | Woudt Stroo | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2003 (0 → 1) 2005 (1 → 0) 2011 (0 → 1) 2012 (1 → 2) | |||
| GaultMillau 2016 | 18 / 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
GaultMillau kende het restaurant in 2016 18 van de 20 punten toe.[8]
Het restaurant werd in 1994 geopend. Chef-kok was Jan Sobecki. Deze voormalig sous-chef van Chapeau! volgde 1 mei 2012 Jeroen Granneman op.[9] Granneman was de opvolger van Roland Veldhuizen die op 18 april 2012 per direct vertrok.[10] Op 1 maart 2016 maakten eigenaren Esther de Wit en Ronald Voogel bekend dat het restaurant op 1 augustus 2016 zijn deuren ging sluiten.[1] Sobecki opende later dat jaar zijn eigen restaurant Tribeca, het kreeg gelijk twee Michelinsterren toegekend.
Zie ook bewerken