Het festival werd voor het eerst in 1994 op de Markt in Zottegem georganiseerd [1][2] door (politicus) Kurt De Loor, diens broer Karl en een aantal vrienden. De jongerenwerking van de Zottegemse socialisten organiseerde het festival in het kader van de culturele week in 1994. Het festival groeide elk jaar geleidelijk in omvang, zodat het uiteindelijk van het centrum van de stad naar het terrein van de Bevegemse Vijvers verhuisde. Sinds enkele jaren trekt het festival gemiddeld vijfentwintigduizend bezoekers per editie. Het vindt gewoonlijk begin juli plaats en duurt twee dagen: vrijdag en zaterdag. Al zijn er ook jaargangen geweest waar ook op zondag Nederlandstalige artiesten optraden.
De programmatie van Rock Zottegem mikt op de bekendere namen uit de rock- en popwereld en houdt hierin aan een zekere verscheidenheid qua genre. Notoire gasten waren tot nu toe bijvoorbeeld Fischer-Z, Front 242, Clouseau, Heideroosjes, Echo & the Bunnymen, James Brown, De Mens, Praga Khan, The Sisters of Mercy, Madness, Motörhead, Flogging Molly, Bazart, Kraantje Pappie, Goose en Alice Cooper.
Het festival werkt met veel vrijwiligers. [3]