Pindaolie

plantaardige olie die uit pinda's wordt gewonnen

Pindaolie, arachideolie, aardnotenolie of grondnotenolie is plantaardige olie die uit pinda's wordt gewonnen. Deze olie is een heldere, lichtgekleurde, enigszins naar pinda's ruikende olie, die sterk kan worden verhit. Dat maakt de olie zeer geschikt voor roerbakken of frituren.

Een fles pindaolie

GeschiedenisBewerken

Voor zover bekend begint de geschiedenis van de pinda in Zuid-Amerika. Handelaren van verschillende zeevarende naties brachten deze pinda's mee terug, en zo ook de Nederlandse zeevaarders. Terug in Nederland werd er olie van geperst waarna deze pindaolie werd verhandeld over de hele wereld. De Verenigde Staten waren een van de grootse afnemers van de Nederlandse pindaolie voordat de pinda-industrie op eigen bodem op gang kwam.[1]

HoudbaarheidBewerken

Doordat pindaolie relatief weinig verzadigde vetzuren bevat, wordt deze niet snel rans en kan daardoor ook onder warme omstandigheden goed worden bewaard. De olie bevat ongeveer 17% verzadigde vetzuren, ruim 45% enkelvoudig onverzadigde vetzuren en ruim 30% meervoudig onverzadigde vetzuren.

WereldproductieBewerken

Topproducenten van pindaolie 2018[2]
Land Productie (ton)
  China 1.821.000
  India 1.540.976
  Nigeria 364.100
  Myanmar 252.465
  Soedan 177.800
  Senegal 175.900
  Guinee 110.000
  Argentinië 102.700
  Verenigde Staten 97.000
  Ghana 70.218
  Tsjaad 64.000
  Brazilië 63.600