Van de Merbel speelde in de jeugd van SC Gastel en werd in 2012 opgenomen in de jeugdopleiding van Willem II. Hierna vertrok hij naar Brabant United, de gezamenlijke jeugdopleiding van RKC Waalwijk en FC Den Bosch. Die laatste club nam hem in 2017 over, voor hij een jaar later naar NAC Breda verkaste. In januari 2021 tekende de doelman zijn eerste professionele contract bij de club, tot medio 2024.[1] Hij mocht zijn debuut maken op 16 december 2022, doordat eerste twee doelmannen Roy Kortsmit en Aron van Lare ziek waren. Hierdoor begon Van de Merbel in de basis tegen Almere City.[2] Door een doelpunt van Jeredy Hilterman ging het thuisduel met 0–1 verloren.[3][4] In het voorjaar van 2024 kreeg Van de Merbel te horen dat zijn contract niet verlengd zou worden aan het einde van het seizoen.[5]