Hoofdmenu openen

Lavas

soort uit het geslacht Levisticum
Zie artikel Voor het zachte, platte brood, zie Lavash

Lavas (Levisticum officinale) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, omdat de sterke geur ervan doet denken aan het maggi-aroma, Lavas is echter geen ingrediënt van het originele recept van Maggi. Lavas is een kruidachtige plant die afkomstig is uit Zuid-Europa. De Romeinen verspreidden het kruid met hun veroveringstochten door Europa. De soort is te vinden in heel Europa en Noord-Amerika maar ook sporadisch in het noorden van Thailand.

Lavas
Levisticum officinale - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-217.jpg
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Campanuliden
Orde:Apiales
Familie:Apiaceae (Schermbloemenfamilie)
Geslacht:Levisticum
Soort
Levisticum officinale
Koch. (1824)
Lavas
Afbeeldingen Lavas op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Lavas op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

De plant groeit op zeer voedzame grond, is vochtminnend en kan hoger dan twee meter worden. Lavas heeft holle stengels en grote schermen.[1]

ToepassingenBewerken

Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken en hebben een selderij-achtige smaak. Bladeren worden gebruikt in stoofpotten, salades, sauzen en soepen. Het zaad wordt gebruikt om brood smaak te geven. Lavas kan gebruikt worden als smaakversterker.

Lavas verlicht spijsverteringsproblemen.

VolksnamenBewerken

Lavas heeft vele volksnamen, zoals maggiplant, lubbestok, leverstok, bastaardselder[2], bergselder, Franse selder, lavaselder, manskracht, processieplant en sermontaine[3]

Externe linkBewerken

  Wikibooks heeft meer over dit onderwerp: Ecologisch tuinieren.