Klappermelk

kiemwit van de kokosnoot
Klappermelk

Klappermelk of kokosmelk is een melkvervanger die wordt verkregen door het kiemwit van een kokosnoot met water te vermengen en uit te knijpen. Het heeft de kleur van melk. Uit een kokosnoot kan ongeveer een halve liter klappermelk verkregen worden.

Klappermelk moet niet worden verward met klapperwater - het vocht in een kokosnoot.


Zie de categorie Coconut milk van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.