Iberisch varken

Het Iberisch varken is een donkerkleurig varken dat zijn oorsprong kent op het Iberisch Schiereiland.

Dehesa en Guijuelo de Jamón Or.jpg

Deze varkens zijn het meeste gekend omwille van de dure delicatesse Ibericoham. Deze hammen bestaan uit de poot en de bil van het dier, dat vervolgens gezouten en gedroogd wordt. Bij de hoogste kwaliteit van Iberisch varkensvlees genieten de varkens van een relatief vrije uitloop.

Kenmerkend is ook hun voeding, die voornamelijk bestaat uit eikels.

Zie de categorie Iberian Pig van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.