Heptaanzuur

chemische verbinding

Heptaanzuur, ook wel enantinezuur of n-heptaanzuur genoemd, is een verzadigd vetzuur met een onaangename geur. De esters van heptaanzuur, zoals ethylheptanoaat, hebben een aangenamere geur en zij worden dan ook vaak gebruikt als geur- of smaakstof.

Heptaanzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van heptaanzuur
Structuurformule van heptaanzuur
Algemeen
Molecuulformule C7H14O2
IUPAC-naam heptaanzuur
Andere namen enantinezuur
Molmassa 130,19 g/mol
SMILES
CCCCCCC(O)O
InChI
1S/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
CAS-nummer 111-14-8
EG-nummer 203-838-7
PubChem 8094
Wikidata Q297592
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Corrosief
Gevaar
H-zinnen H314
EUH-zinnen geen
P-zinnen P280 - P305+P351+P338 - P310
EG-Index-nummer 607-196-00-2
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur kleurloos
Dichtheid 0,91 g/cm³
Smeltpunt −10,5 °C
Kookpunt 223 °C
Oplosbaarheid in water (bij 15°C) 2,4 g/L
Brekingsindex 1,422 
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde