Flexitarisme

een dieet waarbij men één of meer dagen in de week geen vlees eet
Samenvoegen van Ten minste één Wikipediagebruiker vindt dat de tekst van Semi-vegetarisme in dit artikel ingevoegd zou moeten worden, of dat er een duidelijkere afbakening tussen deze artikelen dient te worden gemaakt. Als de tekst wordt ingevoegd, dient dat artikel een redirect te worden (hier melden).

Flexitarisme, of demitarisme is een voedingspatroon waarbij men enkele dagen per week geen vlees eet.

De hoeveelheid landbouwgrond die wereldwijd nodig is, zou met bijna de helft worden verminderd als er geen rundvlees of schapenvlees zou worden gegeten (andere soorten vlees wel toegestaan).

DefinitiesBewerken

Er worden uiteenlopende definities van flexitarisme gehanteerd. Volgens Natuur & Milieu eet een flexitarier minimaal één dag per week geen vlees, vis of vleeswaren.[1] I&O Research noemt mensen flexitariër wanneer ze één of meerdere dagen per week geen vlees eten. Het Voedingscentrum stelt dat flexitariërs drie of meer dagen per week geen vlees (maar wel vis) eten tussendoor of bij de warme maaltijd.[2]

OntwikkelingBewerken

In 2015 was volgens het Voedingscentrum 55% van de Nederlands flexitariër.[3] Volgens de Vegamonitor van Natuur & Milieu was in 2016 67% van de Nederlanders flexitariër.[1] Volgens onderzoek van de Wageningen University & Research nam het aantal Nederlanders dat zichzelf flexitariër noemt op van 14% in 2011 naar 43% in 2019. Wel nam het aantal dagen dat zelfbenoemde flexitariërs vlees at toe over die periode van 2,9 dagen per week naar 3,7 dagen. De onderzoekers vermoedden dat dit voornamelijk komt door inflatie van dit begrip onder Nederlanders.[4]

RedenenBewerken

Flexitarisme is in opkomst omdat veel mensen weliswaar minder vlees willen gaan eten, maar het moeilijk vinden om vlees en vis volledig te laten staan. Mensen kunnen bijvoorbeeld voor zichzelf uitsluitend vegetarisch koken, maar het sociaal wenselijk vinden om een aangeboden maaltijd met vlees en/of vis niet af te slaan.[5]

ImpactBewerken

In 2014 publiceerde de werkgroep 'reactieve stikstof' van de Europese economische commissie van de Verenigde Naties het ENA-rapport. Hierin concludeerde zij dat als alle Europeanen de demitarische oplossing omarmen en het aandeel dierlijke producten in hun dieet halveren, dat de Europese uitstoot van stikstof met 40% en broeikasgassen met 25 tot 40% zal doen afnemen.[6] In 2019 stelde een internationale groep van 37 wetenschappers dat als de hele wereldbevolking een flexitarisch voedingspatroon zou volgen dat, in vergelijking met het huidige westerse voedingspatroon, "levens zou redden, 10 miljard mensen zou voeden en alles zonder catastrofale schade toe te brengen aan de planeet."[7]

Volgens een onderzoek van LEI Wageningen UR daalde het aandeel Nederlanders dat dagelijks vlees eet tussen 2010 en 2012 van 26,7% naar 18,4%.[8] Volgens een onderzoek van Motivaction begin juni 2012 is het minderen in de vleesconsumptie voor 35% van de Nederlanders een bewuste keuze.[9] 14,8% procent van de bevolking at hooguit een à twee dagen per week vlees.[8] In Vlaanderen eet 1 op de 6 mensen anno 2013 één of meer dagen in de week geen vlees. Een kwart kiest minstens eens per maand voor een vleesloze dag.[10]

DemitarismeBewerken

Demitarisme is een bewuste keuze om de helft van de gebruikelijke consumptie van vlees te vervangen door groenten of gezonde vleesvervangers.[11] De term is een porte-manteau van 'demi-', uit het Latijnse 'dimedius' dat 'half' betekent, en '-tarisme' van 'vegetarisme'. Het neologisme werd in oktober 2009 bedacht tijdens een workshop in het Franse Barsac. De deelnemers ontwikkelden daar vanuit bezorgdheid bezorgdheid om het milieu de "Barsac-verklaring", waarin ze verwijzen naar de gevolgen van de massale veeteelt voor de stikstofkringloop en bijgevolg voor lucht, water, klimaat en biodiversiteit. Bovendien wordt een te hoge vleesconsumptie in verband gebracht met gezondheidsproblemen.[12]

VariaBewerken

In 2003 koos de American Dialect Society het woord flexitarian als handigste woord van het jaar.[13]

Zie ookBewerken