Hoofdmenu openen

Dimsum of diem sam (zowel enkelvoud als meervoud, uitspraak: /dɪmsum/ of /dɪmsʏm/) zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken (Kantonese/Hongkong, Chaozhou, Hakka en Fujian) vaak voorkomen. Ze bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt. Het eten van dimsum is niet aan bepaalde tijdstippen gebonden.

Dimsum
Naam (taalvarianten)
Vereenvoudigd 点心
Traditioneel 點心
Pinyin diǎnxīn
Jyutping (Standaardkantonees) dim2 sam1
Engels Dim sum
Standaardkantonees Diem Sam; IPA: [ di:m sɐm ]
Yale (Standaardkantonees) dim2 sam1
Bao'an-Hakka dèm shim; IPA: [ dɛ:m ʂi:m ]
Peng'im (Chaozhouhua) diam2 sim1
Minnanyu Tiám-sim
Letterlijke vertaling die het hart aanwijzen
Dimsumkraampje in Taipei
Dimsum op tafel

In de verschillende Kantonese dialecten wordt het eten van dimsum in Kantonese restaurants yam tsaa[1] genoemd, wat letterlijk 'drink thee' betekent.

Bekende Kantonese dimsumBewerken

Bekende dimsum uit ChaozhouBewerken

Zie ookBewerken