Allylcysteïne
chemische verbinding
Allylcysteïne is een organische verbinding waarvan het S-enantiomeer van nature voorkomt in knoflook. Het is een derivaat van het aminozuur cysteïne, waarbij een allylgroep gekoppeld is aan het zwavelatoom.
| Allylcysteïne | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van S-allylcysteïne
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C6H11NO2S | |||
| IUPAC-naam | 2-amino-3-prop-2-enylsulfanylpropaanzuur | |||
| Andere namen | 2-propenyl-L-cysteïne | |||
| Molmassa | 161,22 g/mol | |||
| SMILES | O=C(O)[C@@H](N)CSC\C=C
| |||
| CAS-nummer | 21593-77-1 | |||
| PubChem | 9793905 | |||
| Wikidata | Q7387047 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Dichtheid | 1,191 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 119-120 °C | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Allylcysteïne wordt onderzocht op zijn mogelijke cholesterolverlagende effect[1] en zijn rol als mogelijk preventief middel in de behandeling van kanker.[2]
Zie ook bewerken
- Alliine, het S-oxide van S-allylcysteine
Externe link bewerken
Bronnen, noten en/of referenties
|