Remoulade
Remoulade is een saus die zijn oorsprong vindt in de Franse keuken en wordt gemaakt op basis van mayonaise. Remoulade wordt weleens verward met ravigote en tartaarsaus.
Remoulade | ||||
---|---|---|---|---|
Land | Frankrijk | |||
Hoofdingrediënt(en) | mayonaise | |||
Serveertemperatuur | koud | |||
Gegeten met | vis, salade | |||
|
De ingrediënten zijn mayonaise, mosterd, fijngesneden augurk, kappertjes, diverse tuinkruiden zoals peterselie, dragon en bieslook.
Traditioneel wordt de saus opgediend bij geraspte knolselderij en samengestelde salades. Ook wordt zij veelal gegeten bij gebakken vis, zoals kibbeling of lekkerbekjes.
Bron bewerken
Zie de categorie Remoulade van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.