Palmpitolie
olie uit de zaden van Elaeis guineensis
Palmpitolie is plantaardige olie die wordt gewonnen uit de pitten van de vruchten van de oliepalm. Palmpitolie bevat evenals kokosolie een zeer hoog percentage verzadigde vetten. Palmpitolie heeft andere karakteristieke eigenschappen dan palmolie, die van dezelfde vruchten komt. Karakteristiek is het C12 gehalte van palmpitolie, wat in het geheel niet voorkomt in palmolie.
Toepassingen bewerken
Palmpitolie wordt gebruikt in ijs, toffee, koekjes, margarines en heeft eigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met kokosolie.