Lijst van Indonesische gerechten

Hier volgt een lijst van Indonesische gerechten naar regio.

Atjeh

• Gulee itik
• Timpan
• Gulee kepala ikan rambeu
• Kanji rumbi
• Gulee sirip hiu
• Mi Aceh
• Nasi goreng Aceh
• Dalca
• Kare kameng
• Ungkut kayee
• Gulee pliek u
• Nasi gurih
• Pulut
• Tumis eungket sure
• Manok boh jantung
• Dedah boh itik
• Gulee sie reuboh
• I boh timun
• Kopi sanger
• Rujak u' groeh
• Boh rom rom
• Martabak Aceh

Noord-Sumatra

• Babi pangang
• Saksang
• Bami Siantar
• Lontong Sayur Medan
• Arsik

West-Sumatra

• Asam padeh
• Dendeng belado
• Katupek Pitalah (of Lontong Pitalah)
• Palai bada
• Rendang (Rendang)
• Sate Padang
• Teh talua en Kopi talua
• Karupuak angek

Zuid-Sumatra

• Empek-empek
• Mie Celor

Jakarta

Een eenvoudige nasi uduk

• Soto Betawi
• Kerak telor
• Pindang serani
• Nasi goreng kambing
• Nasi uduk
• Ketoprak

West-Java

• Karedok
• Soto Bandung
• Batagor
• Es doger
• Saté kambing
• Sega jamblang
• Sega lengko
• Empal gentong
• Laksa Bogor

Midden-Java

• Gudeg
• Opor ayam
• Soto sokaraja
• Tongseng
• Soto Kudus
• Lumpia Semarang
• Taoto

Oost-Java en Madura

Gadogado

• Rawon
• Sate ayam
• Soto lamongan
• Rujak soto
• Rujak cingur
• Pecel Madiun
• Lontong balap
• Jenang apel
• Semanggi
• Tahu campur
• Tahu tek
• Soto Madura
• Gadogado
• Sego gobyos
• Bata anget
• Pottre nyellem
• Nom aeng
• Pokak syarifah
• Wedang sekojo
• Lepet jagung
• Nasi krawu
• Nasi blawu
• Rempih danggur
• Teh jahe keningar
• Sambal goreng kering

Bali

• Ayam kecap
• Ayam pedis
• Ayam betutu
• Bebek betutu
• Babi guling
• Bebaris tiga
• Bakso kecap
• Daging rendang
• Daging roedjak
• Ikan Bali
• Jajan Bali
• Lawar
• Sambal Baloujak
• Sambal goreng udang

West-Nusa Tenggara

• Ayam Taliwang

Zuid-Kalimantan

• Soto Banjar
• Amparan tatak pisang

Noord-Celebes

• Bubur Manado
• Ayam rica-rica
• Ayam paniki
• Tinorangsak
• Pisang goroho

Zuid-Celebes

• Coto Makassar
• Sup konro

Molukken

• Colo-colo
• Kohu-kohu

Overig

Sajoer asem

• Mi goreng
• Kroket kentang
• Soto
• Sajoer asem
• Nasi goreng