Hippopotamus (restaurant)

Hippopotamus
	Hippopotamus restaurant in Parijs
Oprichting	1968
Oprichter(s)	Christian Guignard
Eigenaar	Groupe Bertrand
Land	Frankrijk
Hoofdkantoor	Parijs
Werknemers	ca. 3.500
Industrie	Restaurants
Omzet/jaar	€220 miljoen (2018)
Website	www.hippopotamus.fr
Portaal	Economie

Hippopotamus is een keten van grillrestaurants die voornamelijk in Frankrijk zijn gevestigd, dat een nijlpaard had als logo. De keten is eigendom van Groupe Bertramd. De restaurants zijn dagelijks geopend van 11.00 uur tot 01.00 uur.

In november 2013 heeft het 170 filialen. Het heeft ook vestigingen in Ivoorkust, Marokko, Algerije, Portugal, Verenigde Arabische Emiraten, Rusland, Thailand en Tunesië.

Geschiedenis bewerken

Medio 1968 opende Christian Guignard zijn eerste grillrestaurant nabij de Champs-Élysées in Parijs, waar prime rib met Franse frietjes werd geserveerd op een dikke houten plank. Zonder zich te conformeren aan de gastronomische tradities, werden vegetarische gerechten, verrassingsmenu's en bijgerechten van sperziebonen geïntroduceerd.

In februari 1992 kocht de Groupe Flo (onder leiding van Jean-Paul Bucher) de activa van Hippopotamus.

Een groot deel van de Bistro Romain-restaurants, die ook eigendom waren van de Groupe Flo werden vanaf 2009 omgebouwd naar Hippopotamus-restaurants of andere concepten van de Groupe Flo.^[1] Het concept Bistro Romain verdween hiermee uit het straatbeeld.

In 2017 werd de restaurantketen door de Groupe Flo verkocht aan de Groupe Bertrand.^[2]^[3] De Groupe Bertrand wil de restaurants vernieuwen, met een nieuwe inrichting die warm en authentiek is en de introductie van een nieuwe manier van grillen. Het eerste restaurant nieuwe stijl was dat aan de Avenue Wagram in Parijs. In 2018 had de keten meer dan 130 restaurants in Frankrijk, waarvan ongeveer de helft franchisevestigingen. Hiermee werd een omzet behaald van ca. €220 miljoen.^[4] Het bekende logo met het nijlpaard is verdwenen, omdat men het niet meer vond passend vond.^[5]

Externe link bewerken

Officiële site

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Hyppopotamus (restaurant op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

↑ (fr) Le groupe Flo va fermerles Bistro Romain. LEFIGARO. Gearchiveerd op 13 januari 2021. Geraadpleegd op 12 januari 2021.
↑ (fr) Hippopotamus poursuit sa modernisation. Les Echos (24 oktober 2020). Gearchiveerd op 12 januari 2021. Geraadpleegd op 11 januari 2021.
↑ (fr) Groupe Bertrand rachète Hippopotamus. LEFIGARO. Gearchiveerd op 12 november 2020. Geraadpleegd op 11 januari 2021.
↑ Hippopotamus - Le steak house à la française. www.hippopotamus.fr. Gearchiveerd op 22 januari 2021. Geraadpleegd op 12 januari 2021.
↑ (fr) Franck Stassi, Comment le Groupe Bertrand relance Hippopotamus (3 juli 2018). Gearchiveerd op 24 januari 2021. Geraadpleegd op 12 januari 2021.

[1] (fr) Le groupe Flo va fermerles Bistro Romain. LEFIGARO. Gearchiveerd op 13 januari 2021. Geraadpleegd op 12 januari 2021.

[2] (fr) Hippopotamus poursuit sa modernisation. Les Echos (24 oktober 2020). Gearchiveerd op 12 januari 2021. Geraadpleegd op 11 januari 2021.

[3] (fr) Groupe Bertrand rachète Hippopotamus. LEFIGARO. Gearchiveerd op 12 november 2020. Geraadpleegd op 11 januari 2021.

[4] Hippopotamus - Le steak house à la française. www.hippopotamus.fr. Gearchiveerd op 22 januari 2021. Geraadpleegd op 12 januari 2021.

[5] (fr) Franck Stassi, Comment le Groupe Bertrand relance Hippopotamus (3 juli 2018). Gearchiveerd op 24 januari 2021. Geraadpleegd op 12 januari 2021.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]