Nadat in 2008 doorstroomde vanuit de jeugd van Peñarol, vertrok Ramírez in 2010 voor een bedrag van 2,5 miljoen euro naar Bologna. In 58 competitiewedstrijden scoorde hij twaalf doelpunten voor de club.
Op 31 augustus 2012 tekende Ramírez een vierjarig contract bij Southampton. The Saints betaalde 15 miljoen euro voor de Zuid-Amerikaan. Hij maakte zijn debuut op 15 september 2012, tegen Arsenal. Hij viel in de rust in voor de Noord-Ier Steven Davis. Zijn eerste doelpunt scoorde hij op 29 september 2012 in een met 3-1 verloren wedstrijd tegen Everton. Op 25 november 2012 scoorde hij zijn tweede doelpunt voor Southampton, in een met 2-0 gewonnen competitiewedstrijd tegen Newcastle United. Nadat hij Adam Lallana assisteerde bij het eerste doelpunt, nam hij zelf het tweede doelpunt voor zijn rekening. Op 1 januari 2013 zette hij Southampton op voorsprong tegen Arsenal. Southampton slaagde erin om in eigen huis een gelijkspel af te dwingen (1-1). Southampton verhuurde Ramírez gedurende het seizoen 2014-2015 aan Hull City. Daarmee eindigde hij dat jaar op een degradatieplaats in de Premier League.
In het seizoen 2015-2016 speelde Ramírez weer voor Southampton, maar in januari 2016 verhuurde Southampton hem voor de rest van het seizoen aan Middlesbrough.
Interlandcarrière
bewerken