Dimsum
gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken vaak voorkomen
Dimsum of diem sam (zowel enkelvoud als meervoud, uitspraak: /dɪmsum/ of /dɪmsʏm/) zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken (Kantonese/Hongkong, Chaozhou, Hakka en Fujian) vaak voorkomen. Ze bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt. Het eten van dimsum is niet aan bepaalde tijdstippen gebonden.
Dimsum | ||||||||||||||||||
Naam (taalvarianten) | ||||||||||||||||||
Vereenvoudigd | 点心 | |||||||||||||||||
Traditioneel | 點心 | |||||||||||||||||
Pinyin | diǎnxīn | |||||||||||||||||
|
In de verschillende Kantonese dialecten wordt het eten van dimsum in Kantonese restaurants yam tsaa[1] genoemd, wat letterlijk 'drink thee' betekent.
Bekende Kantonese dimsum bewerken
Bekende dimsum uit Chaozhou bewerken
Zie ook bewerken
Zie de categorie Dim sum van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
Bronnen, noten en/of referenties
|