Charolais (rund)
rund
De charolais is een runderras dat van oorsprong uit de regio Charolais in Frankrijk komt.
Eigenschappen bewerken
De charolais is wit tot cremekleurig en heeft een korte, brede kop. De schofthoogte loopt van 135 tot 155 cm. De stieren kunnen tot 1400 kg wegen. De koeien wegen tussen 700 en 900 kg.
Vlees bewerken
Charolais is een van de betere vleestypes bij runderrassen. Sinds 2010 geniet het rundvlees boeuf de Charolles van de bescherming van de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en sinds 2014 van de Beschermde oorsprongsbenaming.[1]
Geschiedenis bewerken
Het rund uit de streek van Charolles werd in de negentiende eeuw gekruist met witte shorthorns. Een eerste stamboek werd opgericht in 1864 in Nevers. Na de Tweede Wereldoorlog geraakte dit ras ook internationaal verspreid.[2]
| Bronnen, noten en/of referenties |
Zie de categorie Charolais cattle van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.