Aziatische keuken

De Aziatische keuken omvat alle keukens van Azië. De keukens van het continent zijn voornamelijk beïnvloed door het boeddhisme, hindoeïsme en de islam met plaatselijke invloeden van het christendom en jodendom. De voornaamste leverancier van koolhydraten is rijst. Het continent kent een grote variatie aan specerijen die ook doorklinken in de regionale en nationale gerechten. In de zeelanden wordt veel vis gegeten.

Keuken naar subregio bewerken

De Aztiatische keuken kan ingedeeld worden naar subregio van het continent, met elk een eigen stempel.

Zuidwest-Azië bewerken

De subregio Zuidwest-Azië omvat de keukens van het Midden-Oosten en het Arabisch Schiereiland, inclusief de Zuidelijke Kaukasus.

Zuid-Azië bewerken

De subregio Zuid-Azië kent onder andere de

Centraal-Azië bewerken

De subregio Centraal-Azië kent onder andere de

Oost-Azië bewerken

De subregio Oost-Azië kent onder andere de volgende keukens. Met uitzondering van de Chinese vastelandkeuken wordt er veel vis gegeten.

Zuidoost-Azië bewerken

De subregio Zuidoost-Azië kent onder andere de