Arretjescake (ook wel: arretjenofcake) is een machtige, koude cake, vaak met chocolade, die traditioneel in verschillende Nederlandse streken gegeten wordt.

Arretjescake
Arretjescake
Alternatieve naam Arretjenofcake
Land Vlag van Nederland Nederland
Bedenker Nederlandsche Oliefabrieken Calvé-Delft
Hoofdingrediënt(en) boter/margarine, koekjes, suiker, eieren, cacao
Serveertemperatuur koud
Gang nagerecht
Type gebak
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Bereidingswijze bewerken

Hoewel de precieze ingrediënten, en daarmee de smaak, per streek en per recept verschillen, is de basis dezelfde. De ingrediënten worden gemixt en moeten vervolgens een dag in de koelkast opstijven. De standaard ingrediënten zijn biscuit (tarwekoekjes/theebiscuitjes zoals mariakaakjes, in stukjes gehakt), vet (doorgaans roomboter of margarine), suiker (vaak basterdsuiker) en eieren (deze worden dus rauw genuttigd). Cacao, vanille, oploskoffie, rum, likeur of andere smaakmakers geven smaak. Hagelslag kan dienen ter decoratie.

Aan gesmolten boter worden de meeste andere ingrediënten toegevoegd. In een bakvorm wordt dit met biscuitjes vermengd. Het geheel gaat 24 uur in de koeling.

Oorsprong bewerken

Oorspronkelijk is de cake een recept uit een promotieboekje van 'Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft'. Calvé voerde destijds twee soorten vet, te weten Delfia, een soort frituurvet van kokosvet, en Delfrite, een soort margarine. Het (strip)figuurtje Arretje Nof maakte reclame voor de producten. Recept nummer 100 was Arretje cake. Het kon van beide producten gemaakt worden, waarbij in de zomer Delfia werd aanbevolen, omdat de cake anders te slap zou blijven.

Externe links bewerken

Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Arretjescake.